糯米和普通大米的主要區(qū)別是它們的粘黏性，糯米中支鏈淀粉占比重，所以較黏。而普通大米中雖然也是支鏈淀粉含量較多，但是遠(yuǎn)沒(méi)有糯米中的支鏈淀粉含量多。由此看來(lái)，直鏈淀粉和支鏈淀粉的比值直接影響著米飯的韌性口感。大米直鏈淀粉含量高，做出來(lái)的米飯韌性口感較低，彈性低；大米支鏈淀粉含量高，煮熟后的粘性也就比較高，米飯韌性口感高，彈性也高。所以大米的品質(zhì)與直鏈淀粉含量的多少有關(guān)，應(yīng)用直鏈淀粉檢測(cè)儀即可檢測(cè)大米、玉米、馬鈴薯、小麥等農(nóng)作物中直鏈淀粉的含量。

功能特點(diǎn)：
1、儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)工作曲線；
2、儀器內(nèi)置微型打印機(jī)；
3、具有靈敏度高，穩(wěn)定性好；
4、基于Windows操作系統(tǒng)的控制軟件；
5、自動(dòng)化程度高，檢測(cè)速度較快，重復(fù)性好；
6、可用于提高糧食部門和食品生產(chǎn)部門檢測(cè)水平與效率，控制糧食質(zhì)量與成本。

直鏈淀粉檢測(cè)儀 技術(shù)參數(shù)：
1、檢測(cè)品種：大米、玉米、馬鈴薯、小麥等農(nóng)作物
1、吸光度范圍：0.000-2.000 Abs
2、光源：集成式高性能鹵素?zé)裟K
3、波長(zhǎng)：720±2 nm
4、檢測(cè)精度：±0.5%（以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)）
5、透射比重復(fù)性：≤0.3%T
8、樣品處理時(shí)間60min
9、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)時(shí)間：15S
10、檢測(cè)范圍：5%-35%或5-35g/100g（以干基質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)）
11、最小讀數(shù)： 0.01% 
12、存儲(chǔ)數(shù)據(jù)：50000條
13、使用環(huán)境：溫度0～40℃；濕度≤90%RH(40℃時(shí))
14、儀器檢測(cè)環(huán)境：15-40℃
15、電源： AC 220V /50Hz

產(chǎn)品詳情：

直鏈淀粉檢測(cè)儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_276_1.html

糧油儀器http://www.grain17.com/