果蔬硬度儀是用于測定水果和蔬菜的硬度。適用于果品研究部、果品公司、果場、高等農業(yè)院校等單位。適用于優(yōu)良品種培育、采收貯藏、生產運輸、加工等水果的檢測。該儀器體積小、重量輕、直讀式、攜帶方便，特別適用于現場測量和直接結果。

　　本產品的使用方法是用手握住硬度計，使硬度計與被測水果表面垂直，壓頭均勻壓入水果內。此時，驅動指針開始驅動指示器指針旋轉。壓頭壓到刻度線（10mm）時，指針所示讀數為水果硬度，取三次平均值。

　　果蔬硬度儀在使用前須做好這些事項：

　　1、測量前，松開緊固旋鈕，轉動表盤使驅動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后擰緊緊固旋鈕。檢查指示器指針是否在驅動器指針的右側。如果發(fā)現不是，則將歸零旋鈕轉回，使指示器指針位于驅動指針的右側。

　　2、為了達到更好的精度，在測量前，用手壓頭作滿量程強壓兩、三次，使其潤滑。

　　3、測量硬度時，應均勻緩慢地插入，不得旋轉或沖擊測量壓入。

　　4、壓頭應垂直于水果表面。

　　5、硬度計外圈刻度為×105Pa，內圈刻度單位為kg/cm2，gy-3型。連接小壓頭時，用內圈讀數，連接大壓頭時，用外圈讀數。

　　6、果蔬硬度儀和壓頭應保持清潔，測量后應清洗果汁。

　　7、上機框接頭供相關檢驗部門使用。當需要與機架連接時，松開旋鈕，用機架上的螺孔擰緊機架上的螺釘。

　　8、一年以上，打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導槽等注入少量表面油，提高儀器精度，延長使用壽命。

　　9、彈簧已出廠校驗，未經允許不得轉動螺母。